Три Спаса: яблочный, медовый, ореховый как праздновать

С незапамятных времен на Руси принято отмечать Три Спаса: Медовый, Яблочный и Ореховый. Даты их празднования выпадают на август: 14, 19 и 29 число соответственно. В эти дни традиционно проходит сбор урожая, поэтому люди запасаются на зиму фруктами, овощами и зерном.

Название «спас» связано не только с припасами, но и со спасителем. Так совпало, что 19 августа одновременно отмечается и Преображение Господне. Поэтому верующие на этот праздник приходят в храмы и освящают дары природы – мёд, яблоки, орехи и вообще любые плоды со своего участка.

Медовый Спас (Первый, Маковый, Спас на воде)

Его также называют Первым или Маковым, поскольку одновременно с мёдом собирают мак. На стол принято подавать всевозможную выпечку, питной мед (напиток, который выдерживают на мёде и ягодах не менее 10 лет), каши и булочки с маком.

История праздника корнями уходит в незапамятные времена. Легенда гласит, что однажды в Константинополе (ныне Стамбул) случилось небывалое бедствие – распространилась какая-то опасная инфекция, от которой погибло много людей. Никто не знал, как справиться с пандемией.

И тогда местные священники решили вынести часть креста, на котором был распят Спаситель, и освятили им все местные озера, реки и другие водоемы. Тогда жители окунулись в воду, и многие из них исцелились. Поэтому праздник также называется Спасом на воде.

Наши предки хорошо понимали, что такое Яблочный и Медовый спас. Ведь выпадали эти праздники на время сбора урожая, когда один день целый год кормит. Поэтому они старались ничего не упустить из виду и обращали внимание на любые приметы.

Например, считалось, что погода в этот день определяет весь будущий год: дожди – к прохладному сезону, а тепло – к жаре.

Существовали и другие интересные приметы:

• Если в садах начинают опадать розы лето заканчивается, и тепла не жди.
• Если ласточки и стрижи полетели в теплые края – впереди заморозки.
• А дождь в день Медового спаса считался, как ни странно, хорошей приметой: значит, пожаров в августе и осенью не будет.

В наши дни на Первый Спас принято приносить мёд в храм и освящать его святой водой именно 14 августа. Часть приношений можно оставить в церкви или раздать нуждающимся.

Медовый Спас (в народе его еще называют Маковей) традиционно начинается с праздничного богослужения, во время которого освящают мёд. Для пчеловодов это особенный день, ведь накануне праздника мёд доставали из ульев.

В солнечный день с утра надевали чистое белье, халат и маску-мешок на голову. Обязательно нужно было хорошо вымыть руки и натереть их пчелиной травой. К ульям отправлялись, взяв в руки раскуренный дымарь (обязательное устройство каждого медового специалиста).

Интересно, что слишком шумно отмечать праздник не принято. Ведь в этот день начинается Успенский пост (он длится с 14 до 27 августа). Поэтому на стол ставили постное печенье и другую выпечку, которую щедро поливали мёдом.

Печеные яблоки

Если уж совсем нет времени возиться с выпечкой сделайте просто печеные яблоки к вашему столу. Готовить их просто и быстро, а вкусны они необычайно. Кстати, по этому рецепту запекать можно любые яблоки.

Ингредиенты: яблоки, мёд или сахар.

Как готовить: яблоки помыть, положить в форму на пергаментную бумагу (или солому) и запечь в негорячей духовке или поставить в печь в легкий дух. Если поставить яблоки в очень горячую печь или духовку, они могут пригореть или растрескаться. Как только яблоки покрылись румяной корочкой, значит пришло время доставать угощение из духовки.

Едят печеные яблоки с мёдом, сахаром или со сладким молоком.

По приметам, в народе Спас считали днем ​​отлета аистов. Существовала, например, такая примета:

• если аисты начинали готовиться к вылету в теплые края за неделю перед Спасом, ожидалось, что зима наступит раньше и будет морозная, а весна холодная;
• если же после Спаса осень будет теплая, зима поздняя, ​​а весна холодная.
• Как это не печально, но отлет аистов свидетельствовал о приближении зимы. Так и говорили: «Спас бери рукавицы про запас», «Спас лето шасть!»

А еще в Яблочный Спас можно устроить и такое гадание на будущее: взять яблоко, срезать верхушку достаточно глубоко (семечки должны быть видны). А теперь обратите внимание на срез: если он симметричный, и зернышки образуют красивый узор, мечта точно сбудется. А если нет – вам придется приложить определенные усилия. Но если вы пойдете до конца, то наверняка добьетесь желаемого.

Внимательно следили и за погодой. Приметы на Ореховый спас были такими:

• Если журавли полетели на юг – на Покров будет холодно (праздник выпадает на 14 октября).
• Если пошел дождь с грозой – бабье лето будет продолжительным.
• Если при сборе попался орех с червяком – жди беды.
• Однако не все так плохо: если хочешь оградить себя от злых сил, возьми два ореха: первый съешь сам, а второй отдай первому встречному.

Также считается, что из ореховых ветвей нужно делать обереги, которые будут защищать от злых духов. А если человек попарится ореховым веником, то уйдут все болезни и сглазы.

На Третий Спас девушки гадают на свою судьбу — на орехе. Для гадания нужно сорвать ореховый плод с дерева и попробовать его на вкус. По нему можно узнать свое будущее:

• сладкий плод — к любви,
• неспелый — к новости,
• гнилой — к неудаче,
• горький — к слезам.

Отыскать же два сросшихся ореха — небывалая удача. Такой плод нужно сохранить, ведь он сулит финансовую прибыль.

Работать в эти дни не возбраняется, а если есть какие-то важные дела, их лучше отложить на потом. Желательно прийти в церковь и освятить дары природы. А вечер провести с родными и близкими.